La dehesa es un bosque formado por encinas, alcornoques y otras especies. Un estrato inferior de pastizales y matorrales donde la actividad humana ha sido intensa en la totalidad del entorno.Destinada al mantenimiento del ganado y aprovechamiento de los productos forestales. «Con el tiempo te darás cuenta de que no sólo estás tú cuidando del huerto, «sino que el huerto está cuidando de tí«.

«Al ingerir el paisaje observamos parte de la vida»

«La belleza sólo se hace bella a nuestros ojos por mediación del arte»